或许你曾经听过有人提到“酒泥陈酿”（Aged on the Lees），以为酒中会有酒泥，可是当你好奇地抿一口，并将酒液在口腔来回转动后还是一无所获，不禁疑云顿生，究竟何为酒泥？ 何为酒泥？ 通俗而言，酒泥就是死亡的酵母。提到酵母，相信大家不会陌生。

在酒类的世界里，蒸馏酒就像是一颗璀璨的明珠，而白酒陈酿则是让这颗明珠绽放出夺目光芒的关键魔法。今天，就让我们一起走进白酒陈酿的奇妙世界，探寻它为何是保证蒸馏酒品质至关重要的工序。 刚蒸馏出来的白酒，就像一个血气方刚的小伙子，充满了 ...

业界素有“酒是陈的香”的共识，时间赋予了中国白酒独特的品质特征。优质白酒在陈酿过程中，通过一系列的物理和化学转化，风味品质逐渐趋于醇厚协调，实现了自身品质的升华，历久而弥香。近年来，老酒市场规模快速扩展，热度不断提升，充分体现了 ...

中国市场经济经历了从制造为王、渠道为王，一直到品牌为王的发展全链路。当下，品牌真正做大做强，除了产品力，也需要品牌力的支撑。这也是支撑西凤酒15年6年陈酿持续畅销22年的底层逻辑。 作为陕酒中高端品牌的中坚力量，西凤酒15年6年陈酿不断聚焦 ...

近日，来自美国芝加哥的精酿啤酒领军品牌GOOSE ISLAND鹅岛隆重推出首款酿自中国本土的过桶陈酿啤酒“鹅岛丰盛里橡木桶陈酿法兰德斯红色艾尔”（下称“丰盛里”），以纪念鹅岛位于上海丰盛里的中国首家门店开幕7周年，并在8月10日于该门店举办过桶陈酿系列 ...

当前，正值酱酒的“历经回归”发展阶段，在酱酒降温的背景下，也包含着巨大的机遇。有品牌背书、有品质支撑的产品和品牌也将会在这轮酱酒行业的调整中脱颖而出。 行业降温，仁怀酒·陈酿却大力出击，这背后无疑是对品牌和品质实力的自信。 12月18日 ...

2022年，牛栏山酒厂隆重推出了又一款塔基核心产品——金标陈酿。金标陈酿是牛栏山酒厂旨在顺应消费升级趋势，满足广大消费者对高品质、美好生活的追求，在总结传统陈酿这一超级大单品优越性的基础上，基于新国标精心研制的纯粮固态升级产品。 工艺 ...

1952-2022年，70年弹指一挥间。在成立70年之际，牛栏山酒厂推出了重磅塔基核心产品——金标陈酿，让牛栏山酒友的酒桌上又添一款新品。 实际上，金标陈酿不仅是牛酒顺应消费升级趋势，满足广大消费者对高品质生活追求而推出的升级产品，更是牛栏山酒厂在 ...

酒泥陈酿会赋予葡萄酒丰富的口感和香气。 何为酒泥陈酿？ 酒泥陈酿是指葡萄酒在木桶或罐中贮藏时带有酒泥进行陈酿。 最初，在卢瓦尔河谷产区(Loire Valley)，密斯卡岱葡萄酒的生产者都可以在酒标上标注“Sur lie”。在1994年，法国官方规定只有符合一定标准的 ...

25年未开封陈酿现不明异物 酒企回应 ...