单细胞蛋白生产效率提升研究通过代谢工程系统重构酿酒酵母细胞壁，结合基因敲除与过表达策略，显著提高细胞蛋白含量32.6%，并利用转录组学解析代谢调控机制，为优化微生物蛋白工厂提供新思路。 该研究聚焦于通过代谢工程手段系统优化酿酒酵母（*S ...