Dans un mortier, écrasez trois gousses d'ail coupées grossièrement de façon à obtenir une sorte de pommade. Dans un cul de poule, mettez votre jaune d’oeuf, une cuillère de moutarde forte et montez ...

Publié le vendredi 13 juin 2025 à 10:23 L’aïoli est un incontournable de la cuisine du Sud, souvent préparé pour des repas en extérieur ou des moments conviviaux. Facile à préparer, cette sauce à base ...

Envie d’une recette simple, fraîche et colorée pour accompagner une planche apéritive ou un repas léger ? Cet aïoli printanier revisite le grand classique provençal en mettant à l’honneur les légumes ...

Cette spécialité à l'ail, aussi gourmande qu'onctueuse, se décline ici dans une recette avec des haricots blancs. Une belle ...

Ce mercredi 25 février au village du Pays catalan du Salon de l’agriculture de Paris, Jérémy Fourquet, co-président du ...

Onctueuse, parfumée et pleine de caractère, cette sauce typique du Sud sublime les plats les plus simples. Idéale avec du poisson ou des légumes, elle apporte une touche ensoleillée à vos repas. Notre ...

Pour célébrer la sortie de son nouveau livre de cuisine “Le Sud”, Rebekah Peppler nous dévoile sa recette maison de l'aïoli. Rebekah Peppler. Depuis que j'ai rencontré ma partenaire, ma consommation d ...

Faites cuire les œufs pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée, refroidissez les immédiatement et écalez-les. Lavez tous les légumes de la garniture. Laissez entières les carottes et les pommes de ...

- Faire cuire les quatre œufs 10 minutes puis les écaler. Les réserver. - Préparer les légumes et les couper en 4. - Les faire cuire ensemble 35 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée ...

Préparez l’aïoli : écrasez 1 gousse d’ail avec un peu d’huile de tournesol dans un mixer, incorporez 150 g de mayonnaise. Faites revenir à feu doux 400 g de quinoa dans une sauteuse, avec un filet ...

Dans un bol, mixez 15 cl de lait de soja avec 20 cl d’huile de tournesol versée en filet. Quand le mélange devient ferme, assaisonnez avec 1 c. à soupe de moutarde en grains, du sel, du poivre, du ...