本研究通过SAFE和AEDA方法分析姜黄叶香气成分，鉴定出35种活性物质，其中16种被定量，包括月桂烯、α-蒎烯等，并确定其立体化学结构。建立的香气模拟模型与水浸剂高度吻合，为姜黄属植物研究提供新依据。 Alpinia zerumbet（Pers.）B.L. Burtt & R.M. Smith，俗称“shell ...