La veille, faites chauffer le riz avec le lait et le sucre dans une casserole. Dès l’ébullition, ajoutez la cannelle en poudre et en bâton, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 40 mn.

Rincez plusieurs fois le riz à grande eau puis laissez-le tremper au moins 1h. Mettez-le dans un linge propre, puis dans le panier vapeur d'une cocotte minute. Versez de l'eau dans le fond de la ...

Sous une forme ou sous une autres, elles régalent les Français, les Italiens, les Américains, les Grecs, les Turcs, les Chinois et, au fond, tous ceux qui aiment la cuisine simple et réconfortante. Ce ...

Les marchés aux fleurs, rendez-vous grandioses organisés dans les provinces du sud de la Chine, illustrent les traditions culturelles des Han. Surnommée « la ville des fleurs », Guangzhou organise ...

À la fois croustillants et gourmands, les arancinis sont des incontournables de la street-food sicilienne et de la cuisine italienne en général. Ces petites boulettes de riz, panées et frites ne ...

Ces boules de riz enroulées dans une bande de nori sont aussi économiques que consistantes. Nées dans le Japon médiéval, elles sont aujourd’hui déclinées de mille et une façons.

Mardi soir, 10 février 2026, une dizaine de personnes ont pris part à la dégustation autour du riz, à la médiathèque du Grand Chêne, à Arzano. Pour ce rendez-vous culinaire, il était possible ...