La veille, faites chauffer le riz avec le lait et le sucre dans une casserole. Dès l’ébullition, ajoutez la cannelle en poudre et en bâton, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 40 mn.

Rincez plusieurs fois le riz à grande eau puis laissez-le tremper au moins 1h. Mettez-le dans un linge propre, puis dans le panier vapeur d'une cocotte minute. Versez de l'eau dans le fond de la ...

Sous une forme ou sous une autres, elles régalent les Français, les Italiens, les Américains, les Grecs, les Turcs, les Chinois et, au fond, tous ceux qui aiment la cuisine simple et réconfortante. Ce ...

À la fois croustillants et gourmands, les arancinis sont des incontournables de la street-food sicilienne et de la cuisine italienne en général. Ces petites boulettes de riz, panées et frites ne ...

Dans un quartier tranquille de Tokyo, une cinquantaine de personnes patientent devant le rideau encore baissé d’un petit restaurant d’onigiri, la boulette de riz japonaise dont la popularité explose ...