Une base de la pâtisserie, la crème pâtissière est présente dans de nombreuses recettes sucrées : religieuses, éclairs au chocolat, mille-feuille, fraisier, bûche, petits choux de pièce montée ...

Le mille-feuille traditionnel fascine autant qu’il intimide. Pourtant, avec quelques gestes simples et une organisation claire, il devient accessible à tous. Entre feuilletage doré, crème pâtissière v ...

Du lait, de la crème, des jaunes d’œufs, de la vanille et du sucre. Ce sont ces quelques ingrédients simples qui permettent de préparer de la crème pâtissière, à déguster telle quelle avec des ...

Garnir des profiteroles et autres choux, sublimer un millefeuille, adoucir une tarte… Savoir cuisiner une crème pâtissière maison est une technique bien utile lorsque l'on pâtisse. Lait, oeufs, sucre ...

Vous aimez cette pâte légère fourrée à la crème pâtissière, le tout avec un dos recouvert d’un bon chocolat ? Voici quatre ...

Succombez à cette crème pâtissière bien de chez nous sucrée au sirop d’érable et aromatisée au mélilot, notre vanille locale! Servez la crème avec des fruits ou utilisez-la pour préparer une tarte aux ...

Comment réaliser une bonne crème pâtissière ? Voici la recette classique de la crème pâtissière. Vous pouvez bien sûr la revisiter en remplaçant la vanille par d'autres épices comme la fève Tonka et ...

La Tropézienne ne serait pas aussi bonne sans sa crème pâtissière et le fondant au chocolat sans son coulis de crème anglaise. Pour donner plus d’onctuosité à vos pâtisseries, suivez notre guide pour ...

Vous connaissez très certainement les célèbres cannolis siciliens ! Mais saviez-vous qu'il en existait d'autre ? On vous présente les "cannoli alla crema pasticcera" (traduisez "cannoli à la crème ...

La crème pâtissière est un incontournable pour garnir nos choux et desserts préférés. Découvrez la recette traditionnelle, simple et savoureuse, qui vous permettra de réussir une crème onctueuse et ...

Publié le vendredi 9 juin 2017 à 10:10 Ajoutez un bon goût de menthe à vos dessert grâce à cette crème pâtissière. Régine Rossi Lagorce, chroniqueuse culinaire sur France Bleu Limousin, partage ses ...

Je ne vous parle pas souvent de pâtisserie, même si j’aime bien les desserts. J’aime particulièrement la catégorie dite des "entremets", en gros des préparations crémeuses, qui rentrent souvent dans ...