Le chyle, produit essentiel du processus de digestion, occupe une place cruciale dans le système lymphatique humain. Ce liquide, issu de l'émulsion des graisses, joue un rôle vital dans le transport ...

Foie gras : les lipides qui se retrouvent dans le sang après la digestion des graisses par notre intestin sont capables d’atteindre les régions du cerveau où se ...

Par Serge Luquet, Chloé Berland et Giuseppe Gangarossa. Le gras c’est la vie ? Le gras c’est le plaisir répond la science. Trois universitaires décryptent la manière dont les aliments riches ...

Le métabolisme des graisses est un processus fascinant et essentiel pour la survie humaine! Il regroupe la digestion, ...

Acides gras saturés, cholestérol, graisses hydrogénées… ces mots éveillent en vous une certaine répulsion ? Normal, on a longtemps pointé les méfaits des lipides et occulté ce qu’ils pouvaient ...