La "crème" est le produit résultant de l'écrémage du lait entier, et contenant au moins 30 grammes de matière grasse par 100 grammes. Enrichie en ferments lactiques, elle devient crème fraîche, ...

Il vous reste un pot de crème fraîche qui se périme bientôt et vous ne savez quoi en faire ? Côté recette, vous avez l'embarras du choix : dans une soupe pour ajouter un peu de gourmandise, dans un ...

Publié le 14/03/2024 à 08:49 Apolline Henry Journaliste Pigiste Spécialisée en Santé et Bien-Être Depuis 2013, Apolline Henry évolue en tant que journaliste pigiste, collaborant avec une multitude de ...

Symbole de la cuisine française, la crème fraîche fait souvent débat. Trop riche en matières grasses, elle favoriserait le cholestérol et une mauvaise santé cardiovasculaire. Mais mérite-t-elle ...

Pourquoi ne faut-il pas abuser de la crème fraîche? Comment remplacer la crème fraîche par des alternatives moins caloriques? Comment bien les choisir? Dans quelles recettes utiliser ces alternatives ...

Catastrophe ! Il n'y a plus de crème fraîche pour finir votre recette et il est trop tard pour en racheter ? Pas de panique : vous pouvez la remplacer par d'autres produits déjà dans votre frigo. La ...