野人先生的崛起，与哈根达斯的衰退，形成了强烈对照，巅峰时期的哈根达斯，在华门店超过800家，但如今，却只剩下250余家，在创始人看来，哈根达斯的问题，不在于价格，而在于创新的停滞和本地化的不足，无法跟上新一代消费者的口味与审美，而与之相对的是，野人先 ...

“史上最热夏天”来了，贵得明白的高端雪糕、造福羊毛党的平民冰淇淋，齐齐整顿了不讲武德的“雪糕刺客”。 新晋贵价冰淇淋的代表gelato，原料直采意大利、手作工艺、健康标签，热度丝毫不输排出百米长队的“60元天价贝果”。 gelato一夜开花，品牌“搭子 ...

蛋仔冰淇淋，其实是华夫饼与冰淇淋相结合的产物，通常蛋仔是用鸡蛋、蛋仔粉、全脂奶粉等调和成细腻柔滑的浆液，均匀淋至蜂巢状模板中间，烤制3分钟出锅冷却定型的。然后根据个人喜好装入香草、哈密瓜、菠萝等口味的冰淇淋打底，再绕上一圈儿香甜的动物奶油，撒上形状色彩各异的糖果、干果，再点缀上新鲜的水果完成的。

不知从何时起，贵价冰淇淋代表Gelato一夜开花，成为商业新宠，越来越多gelato品牌进入大众视野。 作为一种起源于意大利的传统甜品，Gelato具有新鲜、低热、富有创意等特点。不过，进入到中国的Gelato，也被玩出各种本土化创意。 两家新中式Gelato 同步亮相深圳 ...

虽然今年一线城市Gelato品牌蜂拥出现，但这一品类的诸多局限决定了它或许无法如精品咖啡那样光速扩散。 张非凡最近的生意还不错。 他创立的gelato品牌Dip In Gelato在小红书上走红，#DipInGelato这个专属词条就已经被浏览了70.8万次。这个品牌在2023年春夏时段的 ...

那些被雪糕刺客刺中的年轻人们，在Gelato身上找到了“贵的道理”。 2022年，以钟薛高为首的“雪糕刺客”们掏空了消费者们的钱包，随后钟薛高欲走平价路线推出下沉产品钟薛不高，但随着季节的转换，钟薛不高还没正式开始表演便谢幕了。 2023年酷暑在即，又 ...

每经记者：毕媛媛 丁舟洋 每经编辑：张海妮 夏季即将到来，冷饮市场迎来全年需求高峰，也是市场创新与竞争交织的关键节点。一度被网友吐槽为“雪糕刺客”的钟薛高不见了，哈根达斯在中国大规模关店⋯⋯动辄几十元一个球的Gelato（意式冰淇淋）却在悄然 ...

今年夏天，单价比普通雪糕高出30倍的Gelato（意式冰激凌）逆势崛起，成为市民消暑的“新宠”。在济南恒隆广场、印象城、世茂等核心商圈，Gelato门店密集布局，最多时单个商圈竟集结了五家品牌门店，热度可见一斑。 单价约30元/球 有商家日售3000克 “听朋友 ...