La crème fraîche est un élément indispensable à certaines recettes. Facilement remplaçable par de la crème liquide, de la crème fleurette, de la ricotta ou encore du mascarpone, si vous n'en possédez ...

La crème fraîche épaisse est à la base une crème liquide crue puis pasteurisée dans laquelle des ferments lactiques sont ajoutés. C’est la crème idéale pour réaliser des appareils mais également pour ...