On oublie la viande et on mise sur la fraîcheur : du poisson tendre, une sauce tomate longuement mijotée et une belle couche ...

Les enfant comme les adultes raffolent des poissons panés façon "fish and chips". Raphaël Haumont vous explique ce que ...

Ces boulettes en elles-mêmes sont assez neutres en goût, c’est la sauce aigre-douce qui assaisonne. Pour les amateurs de ...

Le gratin de poisson est une excellente manière de cuisiner le poisson tout en réalisant des plats à la fois gourmands, économiques et faciles à préparer. Dans ce diaporama, découvrez des recettes ...

Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs. On recouvre avec une ...

Quand Noël arrive, les envies de renouveau sont dans l’air : et si, cette fois, la mer s’invitait à la fête ? Oublier la sempiternelle dinde et troquer la farce contre un parfum iodé, rien de tel pour ...

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

Ce pot-au-feu de poisson marie filets tendres et légumes croquants, idéal avec un riz parfumé. Coupez le poisson en gros morceaux. Placez-les dans une grande cocotte, ajoutez le bouillon froid, le ...

Découvrez une recette de poisson savoureuse et abordable : le filet de lieu noir en croûte de pesto. Un vrai délice à servir lors des repas de famille ou entre amis. Ce plat impressionnera vos ...

En les utilisant pour faire une panure, vous allez non seulement déguiser le poisson mais en plus, vous allez tromper leur palais de petits chefs ! Cette brillante idée, on la doit à Tyrrells, la ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...