Ricetta della pasta all’uovo: un grande classico della cucina che forse avete già sentito nominare più e più volte, una ricetta per così dire “base” che consente di dedicarsi alla preparazione di ...

La pasta alla Norma è probabilmente uno dei primi piatti siciliani più conosciuti e apprezzati. È una ricetta tipicamente estiva dato che gli ingredienti principali per condire la pasta sono ...

Una ricetta estiva, ispirata alla pasta alla Norma, con una consistenza perfetta tra mantecatura del risotto e melanzane ...

Chiara Maci non ha mangiato le linguine per una vita, e adesso non ne potrebbe più fare a meno, anche se il suo piatto preferito sono gli spaghetti al pomodoro e basilico. Filippo La Mantia non ha mai ...

La pasta sfoglia è una preparazione ideale come base per dolci e per torte salate. Cucinata tradizionalmente con farina, acqua e burro, infatti, il suo sapore tendenzialmente neutro la rende versatile ...

Non c'è domenica senza pasta al forno. Siano esse lasagne o maccheroni, il cosiddetto timballo di pasta domina da secoli le tavole italiane. Per chi ama i gusti più ricchi, si può prevedere l'aggiunta ...

Pasta in bianco, pasta al burro, pasta con l'olio: chiamate in modi diversi, si può dire che è la ricetta di pasta più veloce; si crede sempre che meno ingredienti significhino maggiore facilità di ...

Sia come sia, negli ultimi anni si è più o meno stabilito che gli spaghetti “alla bolognese” esistono, ma che non sono col ragù. È un curioso caso che unisce, in un solo piatto, la ricostruzione ...

La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore deciso del pecorino: la pasta con crema di zucca è un primo che conquista tutti! Di un vivace colore arancione e dal temperamento “dolce” ...

Avviate la cottura della pasta mettendo l’acqua sul fuoco. Tritate la cipolla e il peperoncino e fate un soffritto in una padella. Appena la cipolla comincia a dorare aggiungete il salame tagliato a ...

Mai come nel caso della cucina toscana, a dominare la tavola sono ancora oggi i piatti della cosiddetta cucina povera, ovvero quella gastronomia che nei secoli si è sviluppata a partire dai pochi ...

Una rivisitazione della puttanesca: è un sughetto che si fa in appena dieci minuti e regala grandi soddisfazioni ...