Na última década, a cozinha paulistana sofreu uma espécie de revolução. Restaurantes de culinária sofisticada já existiam, claro, mas não com a profusão de hoje. Serviço esmerado, ambiente bem ...

Quando o chef francês Paul Bocuse sentenciou que na sua profissão era “preciso ser um pouco exibicionista”, ele não se referia apenas à própria rotina dentro de um restaurante estrelado. Mas a um ...