Cette recette tirée des archives de Cuisine et Vins de France est indémodable ! La photo a, certes, pris un petit coup de vieux mais la recette est toujours d'actualité ! Le savarin est expliquée pas ...

Grand classique de la gastronomie française, le savarin est un dessert que l'on peut rapprocher du baba au rhum. Ce gros gâteau moelleux et aéré se compose d’une pâte à brioche souvent imbibée à ...

Ce gâteau en forme de couronne a le parfum des dimanches, des fêtes rurales, des rencontres de famille avec tantes et grand-mères. Avec son sirop parfumé au rhum et on dôme de chantilly, il émoustille ...

Coupez les fraises en 4 et faites-les macérer avec le jus de 2 citrons verts, 20 g de cassonade et 6 feuilles de menthe ciselées. Étape 2 Pour le savarin : versez la farine et la levure dans la cuve ...

Préparez le savarin : dans un saladier, délayez la levure avec 2 cuil. à soupe d’eau à peine tiède. Ajoutez la farine, les œufs battus, le sucre et le sel. Mélangez lentement à la cuillère puis ...

Dans un saladier, dissoudre la levure dans le lait. Réserver. Dans la cuve d’un batteur, faire tourner la farine, le sucre et le sel. Incorporer les œufs, l’un après l’autre. Verser peu à peu le ...

Non dénué d’humour, l’historien, avec une écriture légère bien que sérieuse, nous fait découvrir la vie publique et privée de Brillat-Savarin. Puis, pour la savourer, il convient d'être, sinon initié, ...

Inventé en hommage au gastronome Brillat-Savarin, le savarin est un gâteau fait de pâte à baba et agrémenté d'un sirop au kirsch. On découvre sa version aux fruits exotiques. Préparation 45min Repos ...

Le brillat-savarin vient d'obtenir son Indication Géographique Protégée (IGP). La Commission Européenne a décerné ce label le 19 janvier, après une dizaine d'années de procédure entamée par les neuf ...

Et si le brillat-savarin truffé devenait la star fondante de votre apéro de Noël ? Un simple geste, quelques ingrédients de fête et ce fromage change totalement de dimension. Sur votre table de ...