タイヤ大手メーカーの仏ミシュランが覆面調査を導入し、フランスの評価が高いレストラン46カ所に最初の星を与えたのが1926年のこと。このアイデアは成功を収め、1931年、一つ星システムは三つ星システムに変更された。今やミシュランは40カ国以上で数千軒に ...

最初のガイドは20世紀初頭に発行された。始まりは、タイヤ大手の仏ミシュランの創業者であるアンドレとエドアールのミシュラン兄弟が、ドライバー向けに地図やタイヤ交換の方法などの自動車関連のお役立ち情報が載っていた印刷物だ。

冷たく、どこまでも透明な、冬のカナディアンロッキーの夜。ものすごい数の星がゆらぎもせずに見えるだけでなく、それぞれの星の大きさや光の強さの微妙な違いから、宇宙の遠近感すら感じられる気がしてくる。まるでここには大気圏がなく、僕が立っている地面から宇宙空間が始まっているようだ。 カナディアンロッキー山脈一帯の自然公園群は世界遺産に指定されており、そこには神々しいまでの風景がそのまま残っている。宇宙から ...

世界中で購入される花の半分以上はオランダで取引されている。なかでも湖畔の街アールスメールにある花市場は世界最大で、競売にかけられる花は年間数百億本と膨大だ。 冷蔵倉庫内では、ケニア産の白いバラ、紫や黄色のチューリップ、花弁が幾重にも重なったラナンキュラスなど、2万3000品種を超える花や植物が種類別にトロリーに入れられて、どこまでも並んでいる。その光景は、某大型家具店のショールームを抜けた先にある ...

140年以上にわたって港町バルセロナの街並みを見下ろしているサグラダ・ファミリア。建築家アントニ・ガウディの没後100年となる2026年、この大聖堂は完成に向けて大きな節目を迎えた。教会と市はこの記念すべき一年を祝う年間行事を計画している。 2月には、中央塔の最上部の高さ150メートルを超える場所に、ガラスと光沢のあるセラミックで作られた十字架が設置された。これにより、サグラダ・ファミリアは世界一 ...

バレンタインデー前の2週間はバラが1日300万本売れることも。「ここで決まった価格は…世界中に波及していきます」というアールスメール花市場を紹介する。 お好きな方法で受け取れます。

無性生殖で遺伝的な変異が蓄積する仕組みを再現した最新モデルによれば、アマゾンモーリーは「1万年ほどで絶滅していたはずです」と、論文の筆頭著者でドイツ、ルートヴィヒ・マクシミリアン大学ミュンヘンの計算生物学者のエドワード・ライスメイヤー氏は言う。「それ ...

1日に6400万本の花が取引される世界最大の花市場がオランダにある。多種多様な切り花が伝統の方式で競売にかけられ、世界各地へ届けられる。巨大倉庫の様子と、時代に合わせた変化を紹介する。

しかし近年、研究により、読書にはわれわれが思っている以上に強力な効果があることがわかってきた。事実、定期的に本を読むことは、ストレスの軽減、記憶の強化、認知能力の衰えや認知症の防止、さらには長寿とも関連していることが示されている。

現代神経科学が始まって以来、絶対的だと思われてきた信念が一つある。それは「神経科学の父」と呼ばれるサンティアゴ・ラモン・イ・カハールの20世紀初頭の 言葉 ...

太陽の周りを回る小惑星の軌道を人類が変えた初の事例が3月6日付けの学術誌「Science Advances」で 報告 ...

これは近年、食事性コレステロール（食事から取るコレステロール）についての専門家の理解が大きく変化したためだ。食事性コレステロールは血中コレステロール値を上げ、心臓病リスクを高めるという考えに基づき、米国の食事ガイドラインでは1960年代から、摂取量を1日300mg以下に制限するよう推奨してきた。そして卵黄は、特に強力なコレステロール源だと考えられてきた。