Un quartiere poco contaminato dal "fighettame" milanese ma che proprio per questo propone molti posti autentici. Che ora ...

Il boulanger francese Loic Nervi a Borodyanka, vicino Kiev, prepara ogni giorno 700 filoni di pane da distribuire gratis a ...

Dall’insalata di zampetti all’abbacchio fritto con i carciofi: a Checco er Carettiere i piatti della tradizione raccontano la ...

A Roma il forno Infarinatura è diventato un laboratorio in coworking: pane a lievito madre, vendita su prenotazione e collaborazione tra artigiani tra Tuscolana e Appia ...

I maritozzi quaresimali sono l’antico dolce romano della Quaresima: più piccoli, senza panna e con uvetta e canditi. Storia e dove trovarli tra Roma e Albano Laziale ...

La crescia fogliata di Fiuminata è un antico dolce marchigiano con sfoglia sottilissima, mele e mosto cotto. Storia, differenze con lo strudel e come si prepara ...

Rodrigo Milano porta nel Savona District la tradizione bolognese: tortellini in brodo, tagliatelle al ragù e piatti iconici in uno spin-off della storica insegna di Bologna ...

Tra le diverse varietà di Lambrusco, il Salamino è il più democratico, senza l'acidità spiccata del Sorbara e il tannino del Grasparossa. Ecco quello che abbiamo premiato per il miglior rapporto quali ...

La parità di genere si costruisce ogni giorno, a suon di comportamenti e di contratti. Ma a volte questo non basta per ...

L’inchiesta del New York Times sul Noma: oltre 35 ex dipendenti raccontano pugni, umiliazioni e minacce nella cucina di René Redzepi tra il 2009 e il 2017 ...

Dalle cucine stellate d’Europa a Tuscania: lo chef Andrea Astolfi racconta perché ha scelto di tornare nella Tuscia con il ...

Intervista a Pia León, chef di Kjolle a Lima: dalle difficoltà delle donne nelle cucine professionali al futuro dell’alta gastronomia tra biodiversità peruviana, nuovi clienti e sostenibilità ...