Enrico Bartolini inaugura a Hangzhou il nuovo ristorante di alta cucina italiana con chef resident Nicholas Reina.

Dopo il tram deragliato a Milano, il ristorante Robata Kan danneggiato riapre temporaneamente grazie all’Akira Bar di Akira ...

Bonci Pizza in Teglia e Sfoglia Pastry Bar aprono a Milano: pizza romana e dolci by Gabriele Bonci e Tommaso Foglia.

Food cost e full cost: quanto costa un prodotto di pasticceria? Come calcolare il prezzo di vendita e proteggere i margini.

Sono ufficialmente aperte le iscrizioni a Vegâteau 2026. Obiettivo: creare il miglior dolce plant-based dell’anno.

Guida alla scoperta e all’utilizzo del nuovo in cucina. Il nuovo libro di Allan Bay, Alberto Citterio e Manuela Vanni.

Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano rinnova il Direttivo e presenta i progetti 2026.

Dolci di pasticceria e rivisitazioni per la Festa della Donna 2026: le creazioni più belle e fantasiose di maestri pasticceri e aziende.

Il museo esperienziale Città del Cioccolato inaugura il corso per diventare assaggiatore professionista di cioccolato, anche online ...

Al Campionato FIPGC colombe artigianali 2026 trionfano le colombe del Sud: Campania classica e salata, Calabria con la colomba gelato.

Realizzare un gelato con il latte di capra, trattandolo come se fosse un latte vaccino. In estrazione servirlo variegato con fichi canditi del Cilento, miele di castagno e noci, che vanno tenute una ...

MALT’ORO è il nuovo malto d’orzo diastasico pensato da IREKS per chi crea pane e prodotti da forno con passione.