Vins & bières, apéritifs & spiritueux, boissons gastronomiques et créations suisses: quatre catégories comportant chacune trois produits permettant de «se faire plaisir et profiter différemment». La b ...

Prendre le temps, cuisiner maison, fermenter ses aliments : ces pratiques séduisent aujourd’hui largement. Mais, sur les ...

Le producteur danois d'ingrédients FERM FOOD acquiert l'ancien site de production d'Orkla à Skovlund, au Danemark, à compter ...

Au potager, certains paillis « naturels » asphyxient les sols, acidifient la terre et ruinent vos récoltes. Quels matériaux transforment un bon paillage en piège invisible ?

Partage : Accueil Recettes La pâte de soja est le résultat de la fermentation de graines de soja. Dans les pays asiatiques ...

Prendre le temps, cuisiner maison, fermenter ses aliments : ces pratiques séduisent aujourd’hui largement. Mais, sur les réseaux sociaux, la valorisation de la fermentation s’accompagne parfois d’une ...

Derrière cette expression technique se cache l'une des étapes les plus décisives de l'élaboration du champagne. Vieillir sur ...

L’acide citrique (acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique) est très diffus dans la nature. Il intervient dans le métabolisme de nombreux animaux et plantes ; il a été isolé sous forme cristalline ...

GUIYANG, March 14 (Xinhua) -- A bowl of sour and spicy fish soup bursting with flavor on the tongue, paired with colorful glutinous rice, made Thai chef Chumpol Jangprai feel right at home during his ...

La raréfaction du pétrole et les changements climatiques sont deux enjeux de taille de notre société d'aujourd'hui. Il est donc important de chercher des alternatives énergétiques renouvelables ayant ...

Le kimchi apparaît de plus en plus souvent dans les rayons des magasins, dans les recettes et sur les cartes des restaurants. Mais qu’est-ce que le kimchi exactement ? Est-il vraiment aussi bon pour l ...

La demande en breuvages non alcoolisés a le vent en poupe et cela se matérialise dans les grandes surfaces qui ne cessent d’étoffer leur assortiment. Selon ces enseignes, cela devrait se poursuivre à ...