这篇研究通过对比布基纳法索两个气候区栽培的芝麻品种S42和Humera的籽粒特性，揭示了产地和脱壳处理对营养成分的显著影响（p 0.05）。研究发现，籽粒的千粒重、水分、灰分、蛋白质、脂肪及矿物质（Ca、K、Mg、Fe、Zn）含量存在显著差异，脱壳导致灰分和 ...