螺旋藻粉通过流化床微胶囊化技术保护其抗氧化活性，研究比较了麦芽糊精（MDE10）和乳清蛋白 isolate（WPI）与阿拉伯胶（GA）的1:1混合物（WPI-GA）两种壁材。结果显示，WPI-GA在20-150°C范围内热稳定性更优，且微胶囊结构更复杂，能有效减少氧化和物理降解，提升 ...

针对头颈癌放疗患者高发的放射性口腔黏膜炎(RIOM)，埃及King Salman国际大学团队开展三盲随机试验，比较L-精氨酸(L-arginine)与L-谷氨酰胺(L-glutamine)口服悬液对WHO分级、疼痛VAS评分、BMI及OHIP-14的影响。结果显示两种氨基酸较安慰剂(maltodextrin)显著降低黏膜炎严重程度 ...

核心提示：据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2025年3月11日，欧盟食品安全局就活性物质麦芽糊精（maltodextrin）的农药风险评估发布同行评审。 经过评估，将麦芽糊精作为杀虫剂和杀螨剂用在所有可食用和不可食用作物的基础上，欧盟食品安全局提出了适用于监管 ...

简介：麦芽糊精易溶于水,黏性适度,增稠性,胶黏性,抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好,具有优良的乳化性能,又促进产品成型和调整产品组织结构的作用,其吸潮性低,不易结团,成模性也好,既能防止产品变形又可改善外观。 中文名称：麦芽糊精 中文别名：麦芽糊精 ...

中国营养学会会员。目前在创办雯说营养科普平台。 在医院、养老院、康复中心等医疗机构有多年营养咨询经验。 擅长：糖尿病、三高、脂肪肝、肾病等慢性疾病的营养干预、体重管理、及儿童营养治疗。 麦芽糊精 (maltodextrin) 是一种常见的食品填充料和增稠剂。