Comment cuire du poisson à la poêle sans qu’il colle et se casse ? Cyril Lignac partage une méthode simple pour obtenir une belle croûte.

Longtemps cantonné au sandwich de secours, le poisson en conserve devient l'ingrédient fétiche de chefs en quête de simplicité. Nous vous présentons ici quatre façons de les présenter pour épater vos ...

Même si elle ne vous donneront pas, à proprement parler, la très convoitée « glass skin », les sardines peuvent agir sur ...

À Saint-Antoine-l'Abbaye, classé Village préféré des Français en 2025, le restaurant Le Chapeau Rouge cultive une cuisine maison et généreuse. Le chef Nicolas Demoustier partage ses recettes et ses as ...

Recettes et conseils minceur, Fourchette et Bikini vous aide au quotidien à améliorer votre équilibre alimentaire et vos ...

Pour fêter la mi-mars, et surtout le dernier dimanche de l'hiver, régalez tout le monde avec une recette de saumon à préparer ...

Grand classique des tables familiales, le parmentier de cabillaud marie la douceur d’une purée maison à un poisson délicatement émietté. Gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillan ...

Recettes et conseils minceur, Fourchette et Bikini vous aide au quotidien à améliorer votre équilibre alimentaire et vos dépenses journalières.

Sur les quais de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, de Noirmoutier ou de La Rochelle, la chaudrée vendéenne n’est pas qu’une soupe : c’est un marqueur d’identité. Elle raconte l’Atlantique, ses marées franche ...

L’observation au microscope des croûtes alimentaires carbonisées qui se sont formées sur d’anciens récipients en céramique ...

La Grande Épicerie de Paris partage ses idées pour cuisiner les sardines en conserve autrement qu’en simple tartine. Riches ...

2 filets de saumon sans la peau, 1 petit chou pointu, 1 branche de céleri, 10 olives noires (30 g) dénoyautées, 3 c. à s. de pignons de pin, 2 c. à s. de pâte de miso blanc, le jus de 1/2 citron vert, ...