A traditional Puerto Rican dish, arroz con gandules is rice cooked with green pigeon peas. This orange-hued dish is full of flavor from the herby, peppery sofrito and pairs nicely with stewed chicken, pork, or red beans. Don’t worry if the bottom layer burns a bit as you finish cooking the rice--this crispy layer is called pegao and is one of the best parts of the dish! | Tasty
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A traditional Puerto Rican dish, arroz con gandules is rice cooked with green pigeon peas. This orange-hued dish is full of flavor from the herby, peppery sofrito and pairs nicely with
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3.9K views · 116 reactions | I'm making this today and so can you. Arroz con gandules (rice with pigeon peas) is one of the staples of the Christmas dinner in Puerto Rico. I have a step by step tutorial on my YouTube channel. And look, it ony took a zoom session and 2 facetime calls with my friend Rebeca Nieves Huffman.LOL #anabelaval #keepitreal #arrozcongandules #christmas #puertoricanfood #recipe #puertorico #chicago #momlife | Ana Belaval | Facebook
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