Comment réaliser une délicieuse génoise bien moelleuse sans bain-marie ? La réponse ici 😊 | Il était une fois la pâtisserie
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Comment réaliser une délicieuse génoise bien moelleuse sans bain-marie ? La réponse ici 😊 | Il était une fois la pâtisserie
Il était une fois la pâtisserie. . Comment réaliser une délicieuse génoise bien moelleuse sans bain-marie ? La réponse ici 😊
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How to Make Genoise
Genoise Cake Recipe: Easy Step-by-Step Guide
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Cake 101! The ultimage guide to three essential cake recipes every baker needs! Genoise - Perfect for Entremet/Mousse Cake Makes 2x7” Sponges but you can also spread it thinly and bake on a sponge roll mat. 300g Whole Eggs 240g Caster/Granulated Sugar 240g Plain/AP Flour (Add vanilla, lemon, salt etc as needed) Weigh around 325g per tin. Bake at 175C for 20-30m or until golden and a skewer comes out clean. Sponge Cake - Best for layered/butter cream cakes wedding cakes Recipe is from @philkhoury
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This goes for sponge cakes like genoise, chiffon, angel food, and others #baking #cake #learnontiktok
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