What is the difference between fish stock and Fumet? [2025] | QAQooking.wiki
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What is the difference between fish stock and Fumet? [2025] | QAQooking.wiki
Tasty Answer: Although the terms fish stock and fumet are used interchangeably, they are slightly different in composition and preparation. A fumet uses only the frames from flatfish such as flounder and sole, is cooked only briefly, in 20 minutes, and contains wine. Explain the distinctions between a... MORE
2022年4月27日
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