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The Candy Pan. Sacha Distel · Oui, Oui, Oui, Oui. Continuing our caramel-making tips with one of our favorites: the cold water test! 🍬 Drop a little caramel into a cup of cold water and give it a swirl—if the pieces stay separate, you’re golden. But if they stick together in a gooey little clump, that’s your sign to keep cooking just ...
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